Gluteenivaba toidu nimekiri

Gluteenivaba toidu nimekiri

Gluteenivaba dieet on ĂŒks nendest, oderist ja rukist ning nendest teradest valmistatud koostisosadest. Need koostisosad ja nende derivaadid on olemas paljudes igapĂ€evastes toitudes, sealhulgas leiba, pasta, pitsa, Ă”lle ja sojakaste. Kui teil on mÀÀratud hoidma gluteenist, vĂ”ib tunduda, et seal on vĂ€he söömata jÀÀnud. Aga te saate nautida mitmekesist ja tervislikku toitu, kui tead, millised toidud menĂŒĂŒsse lisada.

Gluteenitalumatus

Inimesed, kellel on diagnoositud autoimmuunne seisund, mida nimetatakse tsöliaakiaks, peavad vĂ€ltima nisu, oderi ja rukki, kuna nendel inimestel pĂ”hjustab valgu-gluteen keha peensoole rĂŒnnakuks. Selle tulemusena vĂ”ivad esineda toitainelised puudujÀÀgid ja hulgaliselt muid sĂŒmptomeid, sealhulgas vĂ€simus, seedetrakti Ă€rritus ja nahalööbed.

Tsöliaakiaga mitteseotud gluteenisisaldusega inimesed vÔivad suunata ka oma toidule gluteeni sisaldavate toitude eemaldamiseks. Nendel juhtudel tekib patsiendil pÀrast gluteeni tarbimist kÔrvaltoime, kuid see ei pÔhjusta tsöliaakia. Enne gluteeni eemaldamist oma dieedil konsulteerige oma arstiga. Kuigi vÔite saada kÔik toitaineid, mida vajate gluteenivabaks plaaniks, on oluline, et teil oleks Ôige diagnoos.

Toota energiat

Osta tooteliiki, et leida hulgaliselt gluteenivaba toitu. KĂ”ik vĂ€rsked köögiviljad ja puuviljad on gluteenitalumatusega inimestele ohutud. Tavalised kĂŒlmutatud köögiviljad ja puuviljad, samuti konserveeritud versioonid on tavaliselt ka gluteenivabad.

Köögivilja- ja puuvilja tooted, millele on lisatud kastmeid vĂ”i maitseaineid, ei pruugi olla gluteenivabad. NĂ€iteks kĂŒlmutatud kartulid - eriti friikartulid - sisaldavad tihti jahu katet. Nii kuivatatud kui ka konserveeritud tavalised oad ja kaunviljad on ka gluteenivabad.

Grain-y Goodness

Nisu ja oder vĂ”ib olla piiridest vĂ€ljapoole, kuid muud gluteenitalumatusega inimestele sobivad terad ja pseudovĂ”ivad. Kvinoa, tatar, mais, tapiokk, amarant, looduslik riis, riis ja teff on gluteenivabade terade nĂ€ited. Sellised jahu sisaldavad leibad, vahvlid, kĂŒpsetussegud ja maiustused on samuti gluteenivabade toiduainete loetelus. Kaeratoodang on loomulikult gluteenivaba, kuid mĂ”nikord ristsaastatakse selle töötlemisel samadel seadmetel nagu nisu, nii et osta ainult kaer, millele on mĂ€rgitud "gluteenivaba".

Vaadake kĂŒpsetatud kaupade ja pasta silt, mis on tĂ€histatud nisu-vaba, kuid mitte "gluteenivaba". Need vĂ”ivad siiski sisaldada oderi vĂ”i rukki, mis on tavaliselt nisule allergilistele inimestele ohutu söömise jaoks ohutumad, kuid mida ei saa lubada gluteenitalumatusega inimestele.

Suupisteid, nagu laastud, kringlid, teraviljakarbid ja pÀhklisegud sisaldavad sageli gluteeni lÔhna- vÔi maitseainena vÔi peamise koostisosana. Olete kÔige ohutum otsima neid, mis on mÀrgistatud "gluteenivaba".

Valgu sÀtted

KÔik liimimata liha, linnuliha, kala, tofu, pÀhklid ja seemned on gluteenivabad. Kui need on marineeritud, hoia selge, kui pole mÀrgistatud "gluteenivaba". Enamik piimatooteid on ka gluteenivaba, sealhulgas jogurtit, kodujuustu, vÔid, piima ja piima alternatiive ning enamik juustu.

Sinine juust on ĂŒks erand, kuna selle kĂ€igus vĂ”ib tekkida rist saastumine gluteeni sisaldavad tooted.

Jooma ĂŒles

Gluteenivaba dieedi korral vĂ”ite jooma kĂ”ige rohkem jooke. Soda, mahlad, vahuvee ja veinid on gluteenivabad. Õl, ale, linnase joogid - nagu ka linnase ÀÀdikas - luuakse gluteeni sisaldavate terade abil, mistĂ”ttu need ei kuulu gluteenivabade loetelude hulka. Destilleeritud vedelikku, mis on valmistatud gluteeni sisaldavatest teradest, peetakse laialdase töötlemise tĂ”ttu gluteenivaba; see hĂ”lmab viski, viina ja burbonit.

Label Reading

Etikettide lugemine on oluline oskus gluteenivaba dieedi korral. Alates 14. augustist 2014 peaks iga tootja, kellele toode, mis nĂ€itab toote gluteenivaba mĂ€rgistust, peaks vastama Ameerika Ühendriikide Toidu ja Ravimiameti mÀÀratlusele vĂ€hem kui 20 miljoni kohta gluteeni kohta. Pidage meeles, et selle sildi kasutamine on vabatahtlik ja mĂ”ned gluteenivabad toidud ei pruugi seda pritsida. Restoranitoodetel soovitatakse kasutada samu juhiseid, kuid "gluteenivaba" mĂ€rgistust ei kohaldata.

Poorses vÔi restoranis eriti ettevaatlikud toidud on supid, salatikastmed ja kastmed. Nisutooted kasutatakse sageli paksendajatena vÔi lÔhna- ja maitseainetena ning need vÔivad esineda koostisosade loetelus "toidukartul", "nisugluteen" vÔi "jahu". Palju suupisteid on magustatud odra-linnaste siirupiga, muutes nad gluteenivabade dieetrite jaoks piirideta.

Pange tÀhele, et toidulisandid ja vitamiinid kasutavad mÔnikord nisu tÀiteainena, nii et peate neid etikette kontrollima.

Jaga:
JĂ€tnud Kommentaari