High Histamine Foods

High Histamine Foods

Allergiline reaktsioon põhjustab paljude ainete - sealhulgas histamiini - vabanemist, mis käivitab sümptomid nagu sügelus, turse ja aevastamine. See kemikaal esineb ka loomulikul kujul paljudes toitudes. Tavaliselt rikub teatud ensüüm toidust histamiini, muutes negatiivseid reaktsioone. Mõnedel inimestel puuduvad need ensüümid ja kõrge kemikaaliga toiduained võivad põhjustada allergia-sarnaseid sümptomeid, mida nimetatakse histamiini talumatuseks. Kui teil on selliseid seisundeid nagu rosacea või ekseem, nõgestõbi, angioödeem (naha alla paistetus), riniit või paanikahood, võib histamiini sisaldavate toitude kasutamine süvendada neid probleeme, teatab Briti Allergiafond. Te ei saa histamiini tarbimist täiel määral kaotada, kuna see on olemas paljudes toitudes, kuid rikaste allikate piiramine kindlasti aitab.

Fermenteeritud toidud

Kõikides toitudes esinevad mikroobsed ensüümid muudavad aminohappe histidiini histamiiniks. Rahvusvaheliste kroonilise urtikaariafirma sõnul on fermentatsiooniprotsessis need suured kogused fermenteeritud, mis muudab fermenteeritud toidud rikkaimateks histamiiniallikateks. Näideteks on juustud nagu kaamember, brie, gruyere, cheddar ja parmesan, soja tooted nagu tempeh, natto ja miso, hapukapsas, marinaadid, jogurt, alkohoolsed joogid ja äädikas.

Muud kõrgestestiamiintoit

Samuti leiad suures koguses histamiini paljudes taimsetes ja loomsetelt toitudele ja jookidele, sealhulgas anšoovised, avokaadod, töödeldud liha, kana, enamik kalatüüpidest, spinat, tomatid (eriti ketšupi, kastmete ja püreete kujul), kuivatatud puuviljad, tsitrusviljad, marjad, aprikoos, kirsid, baklazaan, seened, pärmi sisaldavad leibad ja šokolaad. Histamiini kõrgete maitseainide hulka kuuluvad kaneel, tšillipulber, nelk, aniis, muskaatpähkel, karripulber ja kaneenipiser.

Histamiini vabastavad toidud

Peale histamiini sisaldavate toitude ja jookide piiramise peate arvestama ka selliste ainete tarbimisega, mis teadaolevalt põhjustavad histamiini vabanemist kehast. British Allergy Foundation ütleb, et säilitusained nagu sulfiidid, bensoaadid, BHT ja BHA, samuti kunstlikud toiduvärvid võivad põhjustada histamiini vabanemist. Toidud ja joogid, mis viivad kiiresti histamiini tootmisele, hõlmavad alkoholi, banaane, šokolaadi, mune, kala, piima, papaane, ananassi, maasikad, kuumtöötlemata munavalget ja tomati. Pange tähele, et mõned neist toitudest ja jookidest ilmnesid ka kõrgest histamiini loendis, mistõttu on nende konkreetsete esemete piiramiseks oluline kahekordne tähtsus.

Histamiinitolerantsuse kindlaksmääramine

Kui te arvate, et teil on histamiini talumatus, peaksite vältima eespool nimetatud toiduainete, jookide, vürtside ja maitseainete ligikaudu kaks kuni neli nädalat, et jälgida sümptomite paranemist, soovitab Rahvusvaheline Krooniline Urtikaaria Selts. Ainus ravi histamiini talumatuse korral tähendab nende käivitavate ainete tarbimise piiramist. Antihistamiinravimite kasutamine võib samuti aidata.

Jaga:
Jätnud Kommentaari