Kui kaua võtab toidumürgitus sisse?

Kui kaua võtab toidumürgitus sisse?

Toidu mürgistuse ajajoon

Kui kaua toidu mürgitamine võtab, sõltub toidumürgistuse tüübist. Üldiselt võivad sümptomid jääda kahe kuni kuue tunni jooksul pärast seda, kui toitu on tarbitud. Kuid mõnikord võivad sümptomid ilmneda mõne päeva või mõne minuti pärast. Toidumürgist põhjustatud haigused võivad kesta kuni 10 päeva. Mõned toidumürgid võivad lõppeda surmaga.

Kiiresti arenevad mürgid

Mõned toidumürgid arenevad suhteliselt kiiresti, mõnikord kohe pärast seedimist või paari lühikese aja jooksul. Staphylococcus aureus on toidumürgituse vorm, mis on sõlmitud liha, mereande, salateid, võileibulaid ja kõrge soolasisaldusega toiduga. Bakterid läbivad nina ja kõri, mõnikord läbi naha ja pindmised haavad. Mürgitus võib tekkida neli kuni kuus tundi pärast seda, kui need toidud on lagundatud. Sümptomiteks võivad olla iiveldus, oksendamine ja kõhulahtisus.

Clostridium botulinum on bakter, mis toodab väikest hapnikku sisaldava spoore ja tekitab kuumustundlikku toksiini. Seda võib leida muldadest, taimedest, mere setetest ja kaladest. Bakterid võivad sattuda kodus konserveeritud toidule ja võivad põhjustada nägemise ähmastumist, hingamisteede distressi ja võib-olla surma.

Aeglasemalt arenevad mürgid

Teised toidumürgituse vormid võivad kesta kuni 12-24 tundi. Salmonella on üks tuntumaid toidumürgitüüpe ja tavaliselt nakkib soolestikku. Salmonella võib haigestuda kõrgekvaliteedilise toidu kaudu, mis on kuumtöötlemata või kastmed. Nende hulgas on liha, linnuliha, kala ja mune. Salmonella võib neelata ka toitudest, mis on saastunud toores linnuliha või lihaga. Sümptomiteks võivad olla kõhulahtisus, iiveldus, külmavärinad, oksendamine ja palavik.

Vibrio parahaemolyticusit leidub tavaliselt toores ja keedetud karpide ja kalade puhul. Selle bakteri sümptomiteks on kõhulahtisus, krambid, oksendamine, peavalu ja palavik. Clostridium perfringens on bakter, mis moodustub kuumuskindlates eosides ja leiab aset tolmu, pinnase ning loomade ja inimeste seedetraktist. Kõige tõenäolisem seedimist põhjustaja on läbi liha ja kodulindude, kastmete ja karvade. Sümptomiteks on krambid ja kõhulahtisus.

Jaga:
Jätnud Kommentaari