Mis toitu sisaldavad letsitiini?

Mis toitu sisaldavad letsitiini?

Letsitiin sisaldab rasvhappeid, mis vĂ”ivad olla kĂŒllastunud vĂ”i kĂŒllastumatud, sĂ”ltuvalt toidust. Teie enda maks toodab rasvade seedimiseks sapi komponendina letsitiini. SeepĂ€rast ei ole see teie toidus nĂ”utav. Kuid see esineb loomulikult paljudes toiduainetes ja ekstraheeritakse kasutamiseks töödeldud toitudes, mis on sageli saadud sojaĂ”list ja mida nimetatakse soja letsitiiniks. See pikendab kĂ”lblikkusaega, vĂ€hendab kleepumist ja tagab anti-foaming mĂ”ju. See on ka emulgaator, mis takistab vee ja Ă”li eraldumist. Ohutu letsitiini tarbimise kogus pole kindlaks tehtud.

Letsitiini toidud

Loitsöötadel, sealhulgas lihas, munades ja piimatoodetes, esineb suurtes kogustes letsitiini. Lihas leidub kĂ”ige rohkem letsitiini loomade ajus, neerudes ja maksas. Teised head letsitiiniallikad on terved terad ja sojaoad. Puuviljad ja köögiviljad sisaldavad vĂ€ikestes kogustes letsitiini. Letsitiin nendest looduslikest allikatest on koostisosa igasuguste töödeldud toitude, sh ĆĄokolaadi, kĂŒpsetatud ja kĂŒlmutatud magustoitude, salatikastete, leivakĂŒpsetamise ja nonstick-toidu valmistamiseks.

Jaga:
JĂ€tnud Kommentaari