TBHQ kÔrvaltoimed

TBHQ kÔrvaltoimed

TBHQ on lĂŒhend, mida kasutatakse, et kirjeldada tertsiaarset butĂŒĂŒlhĂŒdrokinooni, mis on naftaga seotud antioksĂŒdant ja mis on seotud butaaniga. Seda kasutatakse sageli sĂ€ilitusainetena, mida kasutatakse otse toidule, nĂ€iteks suure rasvasisaldusega pakendatud ja töödeldud toiduainetele ja kiirtoidule. Nagu paljud kemikaalid, vĂ”ib see olla vĂ€ga toksiline. Kuigi on vaja teha rohkem uuringuid, ei ole kĂ”rvaltoimeid siiani kliiniliselt nĂ€idatud kogustes, mida inimesed tavaliselt söövad.

TBHQ kasutusala

TBHQ vĂ€hendab seda, mida nimetatakse oksĂŒdatiivseks halveneks toiduainetes, mida see on rakendatud - teisisĂ”nu, see toimib sĂ€ilitusainetena, viivides hanestumise tekkega. SeetĂ”ttu pikendab see ka töödeldud toiduainete sĂ€ilivusaega.

TBHQ toksilisus

Toidu lisaainena lubab FDA vastavalt 2004. aasta Euroopa Toiduohutusameti vĂ€ljaandes esitatud aruandele lisada TBHQi kogus kokku mitte rohkem kui 0,02 protsenti toiduvarudest. Kuni ĂŒhe grammi TBHQ tarbimine vĂ”ib pĂ”hjustada muutuva toksilisuse ja kuni 5 grammi vĂ”ib pĂ”hjustada surmaga lĂ”ppu. Perspektiivi jaoks kulub ĂŒhe grammi tarbimiseks 312,5 kiirtoit kanaliha, kui see sisaldab tĂ€ielikku 0,02 protsenti TBHQist.

KÔrvalmÔjud

TBHQ suurte annuste - ligikaudu 1-4 grammi tarbimine - vĂ”ib pĂ”hjustada mitmesuguseid negatiivseid sĂŒmptomeid, sealhulgas iiveldust, oksendamist, helinat kĂ”rvus, deliiriumit ja kollapsit. TBHQ toksilisuse tagajĂ€rjel hĂ€davajalik toidutarbimine pĂ”hjustab tavaliselt neid sĂŒmptomeid vĂ€ga harva.

VÀhktÔbe pÔhjustav potentsiaal

Toksilisuse uuringutes oli pikaajaline suure annusega TBHQ manustamine loomkatsetes seotud mao vĂ€hkkasvaja esmaste ja ka DNA kahjustusega. Kuid erinevalt teistest antioksĂŒdantsetest lisaainetest ei pĂ”hjustanud see laboratoorsetes loomades kopsukahjustusi. Kuid TBHQ vĂ”ib muuta vĂ€hirakud kemoteraapiat sisaldavate ainetega vĂ”rreldes resistentseks, vastavalt 2008. aasta juuni "Kantserogeneesi" uuringu uuringule ning uuringu "Toiduainete keemiatööstus" juunis 2014 mĂ€rkusele, et TBHQ vĂ”ib DNA-d fragmentida ja inimesele kahjustada kopsu ja nabavĂ€rvid.

TBHQ lastel

On olemas mĂ”ningaid anekdootlikke tĂ”endeid selle kohta, et TBHQ vĂ”ib pĂ”hjustada Ă€revust, rahutust ja tĂ€helepanupuudulikkusega hĂŒperaktiivsuse hĂ€ireid vĂ”i ADHD sĂŒmptomeid, kuigi ei ole kliinilisi uuringuid, mis nĂ€itavad seost toidulisandite ja laste kĂ€itumishĂ€irete vahel.

Jaga:
JĂ€tnud Kommentaari